Idra
Fattoria Ambrosio Di M.V.Ambrosio
Fruttato medio intenso erbaceo, con netta sensazione di pomodoro verde, erba falciata e lievi note di mandorla fresca. Leggera e piacevole sensazione di amaro e chiusura lunga ma delicata di piccante. Elevatissima limpidezza visiva e fluidità al palato. UTILIZZO La particolarità del flavour olfattivo molto deciso accompagnato da estrema delicatezza gustativa rende l’olio extravergine di oliva IDRA adatto alla preparazione e decorazione di piatti poco o abbastanza strutturati. In particolare può essere utilizzato per valorizzare piatti di pesce, uova, bolliti di carne e per la composizione di salsa verde, pesto genovese e altre salse bianche o salse rosse magre.