Igp Toscano Colline di Firenze



Frantoio Pruneti


L’iris raffigurato in etichetta è il simbolo della famiglia Pruneti, che di generazione in generazione ha affiancato all’olivicoltura la coltivazione del cosiddetto “giaggiolo” contribuendo a rendere il piccolo paesino di San Polo in Chianti un luogo conosciuto dal turismo di tutto il mondo. La meraviglia delle olivete che con la fioritura si tingono di un viola pallido è ben rappresentata da un olio che, secondo i fratelli Pruneti, caratterizza fortemente le colline dalle quali nasce. Olio di tonalità medio/intensa, nel complesso equilibrato nella percezione di amari piccanti; è caratterizzato dal cardo, dal radicchio rosso e dalla noce moscata. Indicato per pasta condita con salse a base di verdure, risotti con verdure o formaggi, carni e verdure grigliate; eccellente come condimento per piatti strutturati a base di carne o pesce.