Le Sciare Novecento
Romano Vincenzo e C. Sas
Le Sciare Novecento nasce da una selezione di olive di varietà nocellara dell’Etna raccolte in terreni vulcanici dell’Etna e ad una altitudine di almeno 900 metri s.l.m. nel mese di ottobre di ogni anno. Varietà di olive utilizzate: nocellara etnea; Area di produzione: Pendici dell’Etna; Altitudine degli oliveti: da 900 metri s.l.m.; Note di degustazione Alla vista: Velato opalescente con intense sfumature verdi; All’olfatto: fruttato medio con sensazione di erba appena falciata; Al gusto: amaro e piccante con retrogusto di pomodoro Abbinamenti: si apprezza a crudo e per condire legumi e arrosti