Mimì Coratina
Azienda Agricola Donato Conserva
Frutto del mondo, la coratina è una cultivar presente in diversi territori oltre la Puglia e che spicca per la sua capacità di adattamento e la sua elevata produttività. L’olio che se ne ricava ha un gusto fruttato, avvolgente, ricco di sentori di foglia, carciofo e spezie ed un colore verde intenso. Armonico e deciso il rapporto tra l’amaro e il piccante.