Raro
Madonna dell'Olivo
L'olio Raro di Madonna Dell'Olivo si offre alla vista di colore giallo dorato intenso con delicate nuance verdi, limpido. All’olfatto è ampio e avvolgente, ricco di note di pomodoro di media maturità, mela bianca e sentori di erbe officinali, dove spiccano il basilico e la mentuccia. In bocca è elegante e di carattere, con toni vegetali di sedano, lattuga e fave fresche. Amaro potente e piccante deciso. Abbinamenti È ideale per antipasti di polpo, carpaccio di carne cruda con funghi ovoli, pomodori gratinati, radicchio ai ferri, passati di carciofi, primi piatti al ragù, tonno alla griglia, carni rosse o cacciagione arrosto, formaggi stagionati a pasta filata.