Riflessi



Fonte Di Foiano Di F.Lli Di Gaetano


A Castagneto Carducci, in provincia di Livorno, i due fratelli Paolo e Simone Di Gaetano da tempo portano avanti la tradizione dei genitori, che da Milano si trasferirono in Toscana per realizzare il loro sogno: creare un olio extravergine di qualità. Qui nasce l'olio extravergine di oliva Riflessi di Fonte di Foiano, un blend che ci piace per l'eleganza che lo contraddistingue. Dalla miscelazione fra le varietà autoctone toscane Maurino e Pendolino si ottiene questo prodotto che "riflette" nel colore e nelle sue note tutta la passione di una famiglia dedita alla ricerca della qualità dell'olio. Note di degustazione L'olio Riflessi Fonte Di Foiano alla vista appare di colore giallo dorato intenso con lievi sfumature verdi, limpido. Al naso si apre elegante e ampio, con sentori di carciofo e cicoria, arricchiti da note balsamiche di menta, basilico e rosmarino. Avvolgente e pieno in bocca, ha toni di lattuga e netto ricordo di pepe nero e mandorla. Amaro e piccante presenti ed equilibrati, con finale dolce in rilievo. Abbinamenti È un eccellente accompagnamento per antipasti di fagioli, insalate di legumi, marinate di ricciola, patate alla brace, zuppe di farro, risotto con carciofi, gamberi in umido, molluschi gratinati, coniglio arrosto, pollame al forno, formaggi caprini.


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