Vesta Dop Bio
Frantoio Mercurius
Vesta DOP Aprutino Pescarese, è un olio DOP e BIO in esso ogni anno almeno l’ 80% è ottenuto dalla cultivar dritta l’ altro 0- 20% deriva da olive presenti sui nostri terreni inseriti all’ interno del territorio dop, costituiti principalmente da Castiglionese, Frantoio, Carboncella. Tale composizione variabile dipende dalle diverse produzioni che si hanno da stagione a stagione, infatti se la dritta(il cui nome pare avere il significato di affidabile) ha come caratteristica la peculiarità di produrre con costanza ogni anno, molte altre varietà hanno la caratteristica dell’ alternanza in anni di carico e scarico. Il fruttato medio/intenso, amaro e piccante medio intenso, con sentore prevalente di mandorla fresca e leggere sensazioni di erba/foglia e carciofo.