Frantoio Franci

Cultivar: Frantoio 100% Colore: verde con riflessi dorati Profumo: Al naso è elegante e complesso, impreziosito da sfumature floreali e di amarena che aprono a note fresche di mandorla verde, kiwi e carciofo, una vera evoluzione di note aromatiche. Sapore: al gusto è ampio, dolce in apertura, carica amara gradevole e ben dosata, piccante speziato in progressiva crescita, ottima armonia e complessità, lunga persistenza di note speziate di pepe nero in chiusura. Impiego: Da impiegare a crudo su tartare di tonno e salmone; fagioli, ceci e zuppe di verdure; su carni rosse o su pesci molto saporiti; in abbinamento a formaggi freschi, ottimo su tortelli ricotta e spinaci, riso o pasta in bianco con parmigiano a scaglie, sorprendente su gelato al cacao e pistacchio. Ottimo per accompagnare il sushi, con o senza wasabi, e su piatti della tradizione toscana.


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